Det er en fermenteret sojabønnepasta, der har været en del af det japanske køkken i århundreder, og som tilfører en unik, fyldig smag til den mad, den tilsættes. Misosuppe er en ikonisk ret, man finder på traditionelle japanske restauranter, men der er mange andre lækre opskrifter, der gør brug af miso. Mulighederne er uendelige, lige fra marineret fisk til trøstende one-pot-retter og endda desserter! Her er nogle velsmagende eksempler på, hvordan du kan inkorporere miso i din madlavning, og ellers kan du købe miso på https://www.denkinesiskekoebmand.dk/krydderier/pastaer.

Miso-marineret fisk

Kombinationen af sød mirin og salt miso giver en uovertruffen marinade til enhver form for fisk eller skaldyr. Bland blot lige dele miso, mirin og sake i en skål, og hæld det over fisken. Lad den marinere i mindst en time, før den grilles eller bages.

Miso-laks

Denne nemme ret er perfekt til travle hverdagsaftener. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, og læg to laksefileter på en bageplade med bagepapir. Bland 1/4 kop misopasta, 2 spiseskefulde honning, 3 spiseskefulde sojasauce og 1 spiseskefuld sesamolie sammen i en skål, indtil det er blandet. Pensl denne blanding over laksen, indtil den er jævnt belagt, og bag den i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil den er gennemstegt.

Miso udon-suppe

Et utroligt behageligt måltid i én gryde! Start med at varm lidt vegetabilsk olie op i en stor gryde. Tilsæt 2 fed hvidløg, 1 spiseskefuld revet ingefær og 1/2 kop hvid misopasta i gryden, og lad det stege i to minutter. Hæld 8 kopper vand i gryden sammen med 1 spiseskefuld sojasauce og 8 gram tørrede udon-nudler. Lad det simre i 10 minutter, før du tilsætter grøntsager efter eget valg, f.eks. spinat eller svampe. Kog, til grøntsagerne er møre, og smag til med salt og peber inden servering.

Majs med misosmør

Dette er en enkel ret, som ikke tager mere end 15 minutter at tilberede! Smelt 3 spiseskefulde smør i en stegepande ved middelhøj varme, og tilsæt derefter 2 friske majs, der er skåret i tredjedele, 1 spiseskefuld hvid misopasta og 1/4 teskefuld sukker. Kog i 8 minutter under jævnlig omrøring, og tilsæt en smule vand, hvis det er nødvendigt. Servér med kogte ris eller nudler, og nyd det!

Miso-is

En lækker, sød godbid, som er overraskende nem at lave! Start med at kombinere 1 kop fløde, 6 spiseskefulde hvid misopasta og 3/4 kop strøsukker i en gryde. Varm op ved middel varme, til blandingen begynder at boble, tag den så af varmen, og rør 2 kopper sødmælk i. Når blandingen er blandet, hældes den i en ismaskine, og man følger instruktionerne for kværning, før man overfører den færdige is til en beholder og fryser den i mindst 4 timer. Nyd din cremede miso-is, som den er, eller tilsæt ekstra topping såsom frisk frugt eller nødder.

Dette er blot nogle af de mange lækre retter, du kan lave med misopasta. Pift din madlavning op ved at inkorporere denne smagfulde ingrediens i dine måltider, og lad os vide, hvad du finder på!